바지락요리와 효능

바지락의 효능에 대해 알아봅니다

• 1. 간세포 복원, 간기능 회복, 간의 해독작용 강화
• 2. 빈혈예방, 식욕증진
• 3. 소화액 분비촉진 및 신경의 역할을 조정하는 생리작용

바지락 요리에 대해 알아봅니다

• 1. 애호박, 양파는 가늘게 채썰고, 파는 어슷 썰어 둡니다. 풋고추와 붉은 고추는 얄팍하고 둥글게 썬 뒤 찬물에 감가 씨를 털어냅니다.
• 2. 바지락은 해감한 뒤 씻어 건집니다.
• 3. 냄비에 해감한 바지락을 담고 찬물을 부어 끓이다가 입이 벌어지면 바지락을 건져냅니다.
• 4. 바지락국물에 칼국수를 넣고 센 불에서 끓입니다.
• 5. 칼국수가 투명하게 익어 국물 위로 떠오르면 건져둔 바지락과 채썬 호박, 양파, 고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 호박이 파랗게 익을 때까지 끓입니다.